深圳红酒批发,红酒,信美酒业

丰厚的红酒，如经过橡木陈年的赤霞珠，就要配扒类或烤红肉。

以豉油作汁酱的菜肴，又或是需要蘸豉油的菜式，与红酒都不会互相排斥，都与红酒份外相配。

辛辣的菜肴与果味重、带少许酸性 深圳法国红酒代理，但又没有太多橡木味的葡萄酒是较佳配搭。因此，新世界的黑比诺就可配辛辣的四川火锅。

酸性的酒可跟海鲜互补，就像在鱼肉上滴柠檬汁一样，例子如长相思配生蚝。

甜品方面，葡萄酒一定要比甜品更甜，如苏玳配焦糖炖蛋。

      1、橡木塞太软

　　橡木塞在加工中是要泡发的，如果过于膨胀，使酒塞过软，那么这样的酒木塞中的通透性会大大提升，导致葡萄酒葡萄酒渗酒。这种会批次的渗漏。

　　2、木塞质量

　　个别酒塞质量问题，里面出现小孔连接，或者其他原因导致的渗漏。比如木塞边壁没有加工平整光滑，边壁有洞痕，凹痕等，这样会导致渗酒是从边壁渗，这样的酒取出酒塞你会发现酒塞一边会有红色痕迹。

　　3、运输热损

　　在同一批次的酒中有一部分出现这种现象，说明运输中温度没有控制好，导致运输空间里温度不平衡，那些靠近热源的葡萄酒（海运-阳光 进口法国红酒，陆运-阳光，汽车发动机）。出现温度上升，导致瓶内压力增大，出现渗漏。在海运中，赤道热是不可避免的。因为南半球的酒要必须穿过赤道，英国过来的很多也是先到中国香港。这样要穿过马六甲，都很热，赤道运输和其他运输导致的热损，对酒的质量有影响，但是要看停留时间，短时间几天导致的，往往酒的质量伤害不是很大，只是渗酒和轻微催熟。这些热损的酒，拔出酒塞你经常可以看到酒塞上有道红痕一直到*，这就是“证据”。

　　4、保存不恒温

　　葡萄酒在到了酒商仓库或者是销售场所，所处在的环境 红酒，如果温度不恒温，经常有一定的起伏的话，那些卧放的葡萄酒也会出现瓶压不稳，从而导致渗漏。有些甚至是阳光导致的，我曾经夏天到过杭州一个专卖店，那个店温度倒是控制的蛮好的，展架上一排排的上好葡萄酒卧放在那里，可就是这个店在建筑的一个角上，采用玻璃墙面 法国红酒，向阳面可以用窗帘遮挡，另一面由于是玻璃门，每到了下午，阳光就会照着门旁那个区域，虽然葡萄酒是卧插在格子里，阳光只照射到外面酒瓶颈上的部分和架子。但是要注意的是这个地方温度可能已经上升了3°-5°左右。这样日复一日，就出现了问题。我看到锡纸套下的木头上有滴下酒渍，粘稠的那种，显然是工作人员没有擦拭，而且酒瓶锡纸底部有酒渗出的明显痕迹。