红酒木瓜靓汤_信美酒业 已认证 _红酒

在爱酒人士一生必做的四十件事中，喝你出生年的葡萄酒得到众多酒粉们的一致推崇。在践行这件事之前，我们有必要了解一下相应年份葡萄酒的特点。由于年份在波尔多等旧世界产酒区特别重要。

表现一般（或较差）的年份

1. 1980年

是一个不错但并令人兴奋的年份。该年份出产的葡萄酒酒体轻盈，果香怡人，但缺少伟大葡萄酒所具有的结构感。

2. 1981年

也是一个无足轻重的年份。该年份出产的葡萄酒结构感更强，但果香不足；其风味明显，但年轻时口感略显紧涩和单薄。

3. 1984年

不是一个特别优秀的年份。该年份出产的葡萄酒口感清瘦和青涩，不易入口。

4. 1987年

一个非常不幸的年份。不过没有84年的表现糟糕，这或许是得益于酿酒技术的改进。但1987年出产的葡萄酒依然果香不足，无法给人兴奋感。

这几个年份出生的朋友们 红酒品牌，上述年份的波尔多葡萄酒你们有可能已经很难喝到了，因为它们由于先天不足，大多不具备长久的陈年能力；就算**会喝到了，可能它们早已过了**期，口感早已经变质。不过没关系，你们还可以尝尝依然属于80后的其他优秀年份葡萄酒。

薄若莱新酒较大的特点就是从葡萄采摘到发酵成酒，到熟成上市只需要两个月时间，被誉为勃艮*酒的*。其次，其酿造方法也与众不同。在薄若莱新酒的酿制过程中，二氧化碳是关键。首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中 红酒，注满二氧化碳气体，待葡萄皮上的**酵母做小规模的酒精发酵，之后才将葡萄捣碎。由于一开始注入的二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化，较终酿造出来的葡萄酒就很新鲜，带有显著的水果香味，并且非常柔顺入口。再次，薄若莱新酒的个性与一般所认同的葡萄酒美学背道而驰。传统的法国红酒讲求沉着、绵密、细致的陈年结构之美，而薄若莱鼓吹年轻、速食之美：9月葡萄收获，经过两个月酿造 红酒木瓜靓汤，11月装瓶行销全世界，而且越快喝掉越好，口感青春**。另外，薄若莱属低单宁酒，其陈年力不可跟其他酒品比较，越新鲜喝越好喝，酒厂通常会建议在下一个年份收获前喝完。

甜葡萄酒的组成成分

1）碳水化合物：葡萄酒的主要成分是碳水化合物，只含有较少量的蛋白质和脂肪。葡萄酒的热量有98-**来源于其中的碳水化合物。

2）热量：葡萄酒都含有一定的热量，尤其是那些加味葡萄酒。干型香槟的热量相对比较低，一标准杯一般只有80卡路里左右。甜葡萄酒因为糖分含量高 喝红酒的好处，因此热量也比较高。

3）单宁：甜红葡萄酒，如品丽珠（Cabernet Franc）冰红葡萄酒和宝石红波特（Ruby Pot）等，一般都含有单宁。单宁会给口腔带来干涩的感觉，同时它对心脏和循环系统都有保护益处。