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红酒知识冰酒（Ice Wine）：是指冰葡萄酒，顾名思义 红酒怎么喝，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰酒虽原产于德国，但真正声名远扬的却是在加拿大。从葡萄酒的生产过程看，冰酒是较富冒险精神和传奇色彩的。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间 红酒的好处，收获也必须在一夜之间完成，这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖，葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜，葡萄还必须人工采收，这也就在无形中增大了采收的危险程度。

普罗旺斯（Provence）和科西嘉岛（Corse）

就像法国南部的葡萄园一样 深圳法国红酒，这里的葡萄成熟情况比法国其它区域更好 红酒，但是产量也比较小。肯定会出现一些具有典型性、酒精度适中、高品质的佳酿。

西南（Sud-Ouest）

卡奥尔（Cahors）和贝尔热拉克的葡萄农们今年日子很不好过，因为被冰雹袭击的葡萄园基本产酒无望。其它产区则出产了一些量小，但富有个性、香气浓郁、富有典型性的干白、甜白和红葡萄酒。

朗格多克（Languedoc）

对于这儿的很多区域今年算是个好年份。葡萄的成熟度很好，酒精度也没有过高。但整体还是不如鲁西荣产区。