中世纪时期 (On the Middle Ages)
大约在公元前4世纪,罗马文化衰退 深圳红酒,帝国消失之后,欧洲进入了所谓的“黑暗时期”,与罗马帝国相比,这个时期的葡萄酒更加的具有地域局限性。而基督教修道士在这个时期为葡萄栽种和葡萄酒的酿造作出了**的贡献,葡萄酒也称为基督教圣餐中不可或缺的一部分。
基督教的两个分支:本笃会和西多会在维护和发展葡萄酒文化方面作出了**的贡献!
富裕的、有学问的本笃会对文献求之若渴,他们记载了葡萄栽培和葡萄酒酿造的重要资料。通过接受捐赠,他们聚集了欧洲一些较好的葡萄园,其中一些葡萄园仍然在法国和德国境内经营,而勤劳的西多会修道士也建立了很多重要的葡萄园。
15世纪之后,很多非宗教的内容逐渐引入葡萄酒行业,新世界大门的敞开后,增加了栽培葡萄的机会,葡萄酒行业也在南北美洲境内新的人口聚居地*发展,修道院的葡萄园如雨后舂笋般涌出,同时为了满足教堂和商人的需要,商人们在港口城市设立店铺为欧洲和美洲人提供葡萄酒。
19世纪末,优质葡萄酒的紧缺在欧洲地区滋生了很多犯罪行为,假冒伪劣猖獗,为了保护葡萄酒行业,各国**被迫采取措施预防假货 深圳法国红酒批发,保证酒标上地理产区的真实性。到了20世纪30年代,法国已经建立了一套监 控地理产区命名(酒标上标出的地理产区)的法规,后来成为葡萄酒行业的国际标准。
经历了葡萄酒的黑暗时期 深圳红酒批发,欧洲和新世界的葡萄酒行业都发生了巨大的变化。而新技术(例如不锈钢容器)的出现也提高了葡萄酒的酿造标准,**旅行使得消费者享有更多的体验,对于葡萄酒饮家来说,这是一个**的,令人兴奋的时期!
卢瓦尔河地区的白葡萄品种主要是白诗南(Chenin blanc)、长相思(Sauvignon blanc)和密斯卡黛(Muscadet),这三个品种在卢瓦尔河地区都表现得非常精彩。白诗南常用于酿造干白和起泡酒,蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气,成熟后带有蜂蜜的甜香,口感清新,酸度较高。由于葡萄成熟后很*受到贵腐霉感染,因此也适合酿造甜酒。长相思带有黑醋栗芽孢、芦笋香气 红酒,酸度很高,有时还伴有烟熏和矿物的风味。密斯卡黛主要种植在南特区,口感清淡,酸度较高。
较主要的红葡萄品种是品丽珠(Cabernet Franc),品丽珠非常适应该地凉爽的气候,酿出的酒带有红色水果的香气,以及一些植物的味道。大多品丽珠酿的红酒在年轻时芳香可口,柔和高酸,适合轻松饮用。也有些品丽珠在橡木桶中陈酿,口感结实,年轻时有较粗涩的单宁,具有一定陈年能力,品丽珠在卢瓦尔河也经常用来酿造桃红葡萄酒。另一个红葡萄品种果若(Grolleau)也仅在安茹种植,主要用于酿造桃红葡萄酒。酿造出的葡萄酒清淡、高酸。此外,也有一些佳美和黑皮诺的种植。
卢瓦尔河谷葡萄品种多样性的原因之一是它的面积。葡萄园在沿着河流300英里的土地上生长,导致出现了几个截然不同的气候和不同质地的土壤,它们又把卢瓦尔河谷分成了5个不同的地区,每个地区都有其自己的个性和不同的葡萄品种及葡萄酒种类。