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甜葡萄酒的健康功效

    甜葡萄酒跟其他葡萄酒较大的区别在于残留糖分含量不同，其他的成分其实差不多。甜葡萄酒跟其他葡萄酒一样，含有大量抗氧化物 红酒品牌，比如白藜芦醇（Resveratrol）和植物素（Phytochemicals）等，可以降低患心脏病、糖尿病甚至癌症的风险。白藜芦醇具有明显的*功效，可以提高身体的自我修复功能，防止动脉形成血栓等对身体不利的物质。植物素是葡萄酒中的**化合物，研究已经证明它可以降低患心脏病和癌症的危险。

不过，甜葡萄酒的热量比干型葡萄酒高很多，一杯3-5盎司左右的甜葡萄酒的热量高达125卡路里。而且，喝甜葡萄酒的时候，一般会搭配甜点一起 红酒，这样就很*摄入过多的糖分。为了避免这个问题，可以选择一些低糖低脂肪的点心来搭配甜葡萄酒，比如低脂饼干和糕点。对于一些富含糖分的甜点，如蛋糕或提拉米苏 红酒木瓜靓汤，较好直接吃，不要再配甜葡萄酒。

随着葡萄酒产业的快速发展，葡萄酒的外在包装等也越来越讲究变化，为更好满足消费者的各方面需求，葡萄酒生产者或是经销商都在做出变化，以此提升葡萄酒的销量。

国外葡萄酒销售市场上出现了375ml或187ml的小瓶装葡萄酒，在日本、美国等国家尤为盛行，并得到了众多消费者的青睐。小瓶装葡萄酒能否对传统750ml瓶装葡萄酒构成冲击？小瓶装葡萄酒能否成为未来葡萄酒业发展的一个趋势？这让**的葡萄酒*和人士发起了一系列的探讨。其中，来自中国农业大学（烟台）客座教授、国内着名葡萄酒*的郭松泉先生则较力建议“酒企可以考虑375毫升或187.5毫升的小瓶装葡萄酒包装，这就给消费者更多的选择”。

勃艮*（Bourgogne）和博若莱（Beaujolas）

夏布利幸运地避开了冰雹的袭击，却没能躲过不顺的开花期。因此保住了收成，就是量偏低了一点（3000至5000升/公顷）。葡萄质量应该不如2012年优质和均匀，但应该可以与2011年相媲美。酿出来的葡萄酒结构紧实而精致，具有风土典型性。

在金丘（Cote-d’Or）省，尼伊区（Cote de Nuits）躲过了冰雹，但不顺的开花期导致黑皮诺葡萄落果较多，树上的葡萄少得可怜，葡萄收成量很低——很少会**过2000升/公顷。这肯定会导致受追捧的名庄酒涨价，而其它酒庄将会面临严重的经济损失。由于许多地区处于灰霉病威胁之中，葡萄农们选择了在葡萄完全成熟之前就加快了采摘工作。

优质的葡萄酒展现出较深的颜色，苹果酸含量较高，并伴有清新的香气，有点像1978年和1988年的葡萄酒，具有不错的陈年潜力。在博讷区（Cote de Beaune） 喝红酒的好处，30年来较严重的冰雹灾害摧毁了波玛、博讷、萨维尼以及佩尔南-韦热莱斯的绝大部分葡萄园，它们几乎无酒可酿，品质也不会有太多希望。霞多丽（Chardonnay）葡萄也成熟得不完全，但皮里尼（Puligny）及周边的遭遇没有那么严重，酿出来的葡萄酒还好，但它们达不到小产量的2012年份的浓郁度。马孔区（Macon）的白葡萄酒结构紧实，质量也比较均匀，肯定会受追捧。最后，在博若莱，葡萄收成量仅是年均产量的一半，但葡萄健康状况较好，比北边的黑皮诺更均匀。风车磨坊（Moulin a Vent）、莫尔贡（Morgon）和弗勒里（Fleurie）等特级村会拥有非常好的潜力。