红酒的好处_信美酒业 已认证 _红酒

红酒知识冰酒（Ice Wine）：是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰酒虽原产于德国，但真正声名远扬的却是在加拿大。从葡萄酒的生产过程看，冰酒是较富冒险精神和传奇色彩的。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间，收获也必须在一夜之间完成 红酒，这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖 红酒品牌，葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜，葡萄还必须人工采收，这也就在无形中增大了采收的危险程度。

阿尔萨斯（Alsace）

像法国其它产区一样，收成量将低于往年平均水平。白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）这些早熟品种，采摘时天气很好，葡萄的健康状况较佳 红酒木瓜靓汤，糖分含量适中，酸度活泼，它们应该能酿出一些具备陈年潜力的高品质干型葡萄酒。比较令人担忧的是许多区域的雷司令（Riesling），葡萄完全成熟之前，健康状况就出现了恶化。10月15日前收成的葡萄酸度稍高了点，酿造丰满的晚收葡萄酒（Vendanges Tardives）的可能性较小，更不用说酿造出逐粒精选的贵腐葡萄酒（Selection de Grains Nobles）。虽然如此，那些管理到位、产量小的葡萄园还是能酿出一些优质的葡萄酒。

                                                                                                                                                                         被低估的年份

1988年

这个年份被许多的酒界*低估。其实，该年份出产的波尔多美酒较具经典波尔多干红的特点：结构尤为平衡，果味丰富而怡人。一不足的是缺少伟大年份葡萄酒所具有的厚重酒体。