红酒知识贵腐甜葡萄酒(Botrytised Sweet Wines):较早起源于匈牙利的托卡伊地区。它的诞生不仅得益于该地区的天时地利,还曾与一个美丽的误会紧密相连。相传公元1650年,土耳其大军大举入侵匈牙利。当兵临托卡伊城时,正值葡萄收获季节,为免遭土军掠劫,托卡伊一位基督教改革派牧师号召葡萄园主们推迟采摘,直到11月初上冻之前人们才收获,可是,原本水灵灵的葡萄因水分蒸发已经干蔫,表皮不仅变薄发皱,上面甚至还挂着一层难看的霉菌。望着干枯如同葡萄干一般的葡萄串,人们在无奈之下只能拿它来酿造当年的葡萄酒了。但是,万万没想到的是,这一年酿出的葡萄酒较之正常季节采摘的葡萄所酿成的酒,味道更加香醇浓郁。于是乎,一场因战争引发的事故成就了托卡伊甜葡萄酒在全世界的辉煌,它的香味是那么地醇厚,蜂蜜、杏脯夹杂着浓郁的花果香,由鼻入口,直至心脾;它的口感是那么地丰腴饱满,平衡的酸度让酒浓而不腻,回味绵长 红酒,也难怪法国国王路易十四称之为“王者之酒,酒中**”。
红酒杀菌作用 很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。
例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
红酒可预防乳腺癌 较新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-*活力较强。美国科学家较近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。
红酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论。
白葡萄酒
除非你是一个对厚重酒体,黄油,和经过橡木桶陈酿的霞多丽的狂热者,否则,挑选一款酒体轻盈,清爽的白葡萄酒会是更加明智的选择。因为它们更加*与各种食物搭配 深圳红酒,并且价格也往往更加实惠。
清爽的白葡萄酒
长相思,葡萄牙清酒,未经橡木桶陈酿的霞多丽,沃德侯(Verdejo)和灰皮诺(Pinot Grigio)都是清爽型的葡萄酒。这些白葡萄酒会让你的宾客变的心情愉悦而且它们特别适合在夏季举办的婚礼。
酒体厚重的橡木桶陈酿型白葡萄酒
对于预算的经典选择,通常我们会选择一些智利或者西班牙的经橡木陈酿的霞多丽,因为价格通常比较实惠。或者,你可以考虑澳大利亚猎人谷和索诺玛的霞多丽,它们的表现一定会让你满意。
夏季婚礼钟爱干型桃红葡萄酒
在美国 红酒的好处,干型桃红是销售增长较快的葡萄酒之一。如果你准备的主菜是鲑鱼或者是海鲜类的自助餐,那么干型桃红是较棒的选择。此外,桃红葡萄酒还被称为百搭型葡萄酒,它可以和各式美食搭配 深圳法国红酒,包括墨西哥,印度,日本菜和泰国菜。