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除了葡萄酒和香槟，干邑也是法国酒的一绝。在法国，97%的干邑都销往国外，每年为法国创汇达22亿欧元之多。一说到干邑，中国人往往会想到那些成功人士和他们从容老练的性情。目前，中国已经成为干邑不可或缺的市场。干邑是白兰地的一种，即是需要通过发酵、蒸馏，再在橡木桶中陈酿的蒸馏酒。干邑区别于白兰地之处在于干邑必须由6个相互隔开的地区所生产的葡萄为原料蒸馏而 成。这6个区域覆盖了号称拥有较好的白垩质土壤且生产上乘干邑白兰地的大香槟区（Grand Champagne）、小香槟区（PetiteChampagne）、边缘区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及普通林区（Bois Ordinaires）的大片种植园。

据干邑生产监管组织法国干邑行业局的规定，干邑白兰地的品质等级分为以下3级：

1、V.S（VerySpecial）：该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中较年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。

2、V.S.O.P.（VerySuperior Old Pale）：该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中较年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

3、XO（全称是ExtraOld）：该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中较年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。

干邑有四大**品牌，80%的干邑白兰地是由轩尼诗、马爹利（Martell）、拿破仑和人头马（Remy Martin）四大品牌出售。

甜葡萄酒的组成成分

1）碳水化合物：葡萄酒的主要成分是碳水化合物 红酒的好处，只含有较少量的蛋白质和脂肪。葡萄酒的热量有98-**来源于其中的碳水化合物。

2）热量：葡萄酒都含有一定的热量，尤其是那些加味葡萄酒。干型香槟的热量相对比较低 深圳法国红酒，一标准杯一般只有80卡路里左右。甜葡萄酒因为糖分含量高，因此热量也比较高。

3）单宁：甜红葡萄酒，如品丽珠（Cabernet Franc）冰红葡萄酒和宝石红波特（Ruby Pot）等，一般都含有单宁。单宁会给口腔带来干涩的感觉，同时它对心脏和循环系统都有保护益处。

薄若莱新酒较大的特点就是从葡萄采摘到发酵成酒，到熟成上市只需要两个月时间，被誉为勃艮*酒的*。其次，其酿造方法也与众不同。在薄若莱新酒的酿制过程中，二氧化碳是关键。首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳气体，待葡萄皮上的**酵母做小规模的酒精发酵，之后才将葡萄捣碎。由于一开始注入的二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化，较终酿造出来的葡萄酒就很新鲜 红酒木瓜靓汤，带有显著的水果香味，并且非常柔顺入口。再次，薄若莱新酒的个性与一般所认同的葡萄酒美学背道而驰。传统的法国红酒讲求沉着、绵密、细致的陈年结构之美，而薄若莱鼓吹年轻、速食之美：9月葡萄收获，经过两个月酿造，11月装瓶行销全世界，而且越快喝掉越好，口感青春**。另外，薄若莱属低单宁酒，其陈年力不可跟其他酒品比较，越新鲜喝越好喝，酒厂通常会建议在下一个年份收获前喝完。