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冰酒与贵腐酒是两种不同的葡萄酒。冰酒是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。贵腐葡萄酒是筛选染上贵腐霉的葡萄酿制的葡萄酒。

   冰酒风格**，口感顺滑，甜美醇厚 红酒怎么喝，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上也略有差异，不过，由于甜度高，酸味适中，香味浓 红酒木瓜靓汤有用吗，酒精度又不高，即适合单饮，也可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配，作为餐前开胃酒也很不错。还有，由于冰酒的*特口感和品质 红酒，为了保证其较佳的风味，应该选择在其较佳的饮用温度7-8°C享用，并且较好让冰酒和酒杯保持同等温度。

   贵腐甜白一般甜度丰腴，酸度劲爽；带有浓郁的花果干、杏仁味和苦橙味，余味悠久绵长。

勃艮*（Bourgogne）和博若莱（Beaujolas）

夏布利幸运地避开了冰雹的袭击，却没能躲过不顺的开花期。因此保住了收成，就是量偏低了一点（3000至5000升/公顷）。葡萄质量应该不如2012年优质和均匀，但应该可以与2011年相媲美。酿出来的葡萄酒结构紧实而精致，具有风土典型性。

在金丘（Cote-d’Or）省，尼伊区（Cote de Nuits）躲过了冰雹，但不顺的开花期导致黑皮诺葡萄落果较多，树上的葡萄少得可怜，葡萄收成量很低——很少会**过2000升/公顷。这肯定会导致受追捧的名庄酒涨价，而其它酒庄将会面临严重的经济损失。由于许多地区处于灰霉病威胁之中，葡萄农们选择了在葡萄完全成熟之前就加快了采摘工作。

优质的葡萄酒展现出较深的颜色，苹果酸含量较高，并伴有清新的香气，有点像1978年和1988年的葡萄酒，具有不错的陈年潜力。在博讷区（Cote de Beaune），30年来较严重的冰雹灾害摧毁了波玛、博讷、萨维尼以及佩尔南-韦热莱斯的绝大部分葡萄园，它们几乎无酒可酿，品质也不会有太多希望。霞多丽（Chardonnay）葡萄也成熟得不完全，但皮里尼（Puligny）及周边的遭遇没有那么严重，酿出来的葡萄酒还好，但它们达不到小产量的2012年份的浓郁度。马孔区（Macon）的白葡萄酒结构紧实，质量也比较均匀，肯定会受追捧。最后，在博若莱 红酒木瓜靓汤，葡萄收成量仅是年均产量的一半，但葡萄健康状况较好，比北边的黑皮诺更均匀。风车磨坊（Moulin a Vent）、莫尔贡（Morgon）和弗勒里（Fleurie）等特级村会拥有非常好的潜力。